Bylinkárium

Keď sa čaj (zelený) v 17. storočí dostal do Európy a po čase sa stal obľúbenou pochutinou, narastajúci dopyt priviedol výrobcov k dokonalejšej forme fermentácie. Čierny čaj sa prestal, ako jeho starší zelený brat, konzervovať lisovaním a vznikol tak ľahko odlíšiteľný nový produkt čajovníka. Číňania ho nazývajú i červený, kvôli farbe nápoja z vylúhovaného čaju. Ide o najviac fermentovaný druh čaju. Prečítaj zvyšok tohto článku

Určite sa už s týmto pojom každý stretol. Fermentovaný, nefermenovaný hmm ešte tak vedieť čo to je a k čomu to slúži. Tu je odpoveď. Prečítaj zvyšok tohto článku

Ohľadom tejto otázky sa dá diskutovať o dvoch veciach. A to sú kvalita a druh.
Čo sa týka kvality, môžeme čaje, ktoré u nás bežne dostať, rozdeliť do troch kategórií. Prečítaj zvyšok tohto článku

Japonský zvyk pitia zeleného čaju pochádza z Číny približne z roku 800 n.l. Za svoj pôvod táto tradícia vďačí Budhistickým mníchom, ktorí po návrate zo štúdií v Číne priniesli so sebou okrem iného aj zelený čaj, ktorý používali ako liečivý nápoj. Počas éry Kamakura (1191-1333) bol najväčším “zástancom” liečivých účinkov zeleného čaju mních menom Eisai, ktorý v roku 1211 napísal knihu o blahodárnom vplyve zeleného čaju na ľudské zdravie (v origináli “Maintaining Health by Drinking Tea”) Ako uvádza, ” čaj predstavuje zázračný prostriedok na udržanie pevného zdravia. Čaj má neuveriteľnú moc predlžovať život. V oblastiach kde sa pestuje čaj ľudia žijú dlhšie. V časoch dávnych ako aj dnes čaj predstavuje elixír života ktorý prináša so sebou nesmrteľnosť “horských obydlí.” Z tohto úryvku je zrejmé, že zelený čaj bol hneď od začiatku ako liečivý prostriedok vysoko cenený. Prečítaj zvyšok tohto článku